今年も作りました、赤紫蘇ソーダ。
農薬不使用の赤紫蘇を取り寄せてつくってます。
昨年までよりも若干甘さ控えめに。
私の赤紫蘇シロップとの出会いはまだ10代の終わり、当時夏休みの住み込みバイトをしていた伊豆の旅館でした。
調理場のお姉様が「すごい色だけど疲れがとれて美味しいんだよ」とこっそりくれたぐい呑み一杯。既製品の赤紫蘇シロップを水で割ったものでした。
自分で作れるとも知らなかったし、まさかこれを作る仕事をするとは思いもしていなかった、あの頃です。
今日からシロップがなくなるまで。
