緊急事態宣言は解除されますがカフェはまだ開けません

明日10/1に緊急事態宣言は解除されますけど、Capraのカフェ部門はまだあける予定はありません。当面、今まで通り持ち帰りのみとさせていただきますのでよろしくお願いします。

再開の際はまたこちらでお知らせします。

9/29 夕方カプラ

本日9月29日(水)は久しぶりに夕方カプラを開店します。

夕方にスコーンを追加で焼きます。午前中に焼いた分がもしなくなったら午後に一旦閉店しまして夕方再開しますし、無くならなかったら通して営業します。よろしくお願いします。

↑↑↑追記。午前中に焼いたスコーンは12時45分現在であと３個となりました。なくなりましたら一旦閉めます。夕方の開店時間は未定ですが、16時〜17時の間に再開すると思います。

↑↑↑追記2。16時半頃再開しまして、17時50分現在満遍なく少しずつまだスコーンございます。今日はのんびりお待ちしてます。

9/28 スコーンはほぼなくなりました

本日9月28日(火)スコーンは16時現在、もうほぼ売り切れました。今日もありがとうございました。

9/27 スコーンほぼなくなりました。

本日9月27日(月)スコーンほとんどありません。今日もありがとうございました。

以下雑談。

今日はちょっと自慢ぽく、鼻につくかもしれない内容です。そういうのは間に合ってますという方は読まないでいただきたいのですが、

時々夫の実家から天然の舞茸を巨大な塊でいただきます。とても貴重な物のようで値段も敢えて聞かずにず贅沢に使っています。ブルーチーズと合わせてリゾットにすると美味しいよという事でしたので、今年はいろいろなレシピを要約して作ったら以前よりも美味しかったので、「これ、普通の舞茸でもそこそこ美味しくできるんじゃないか？」と思いまして、勝因と思われる事を皆様にもお知らせしたく、下に記します。具体的な量は適当だったので書けません、ごめんなさい。

◉お米を煮る水分は人参と玉ねぎで作った薄めのコンソメスープを使った事。（スープの残りはソーセージを足していただきます。）

◉玉ねぎを、色はついていないけれどトロリとするところまで炒めた事。

◉ゴルゴンゾーラは1センチ角くらいに切ったものを最後に入れて、混ぜすぎない事。

◉ニンニクもローリエもむしろいれない事。

◉舞茸は（水を含み始めていたので）少し干して干し舞茸ぎみにした事。（食感が良かった）

ちなみに多めに作って残りはおにぎりサイズを少し潰して冷凍します。食べる時は解凍して粉チーズを両面にたくさんまぶしてオリーブオイルでカリカリになるまでフライパンで焼くととても美味しいです。くっつきやすいのでしっかり焼けるまで触らないほうがいいです。

お洒落を気取ってますが、こんな物を作るのは年に一度です。皆さまもお洒落を気取りたい時にいかがでしょう。

今週のスコーン

今週　9/27からの週のスコーンは『カルダモンシナモン』と『カプラ』ですが、

材料の都合により本日月曜日のみ『アプリコット』と『ブルーチーズ黒いちじく』です。

よろしくお願いします。

9/25 スコーン ほとんどありません

本日9月25日(土) 2時半現在スコーン はほとんどありません。今日も寒いような蒸すような中、ありがとうございました。

以下雑談。

前髪を自分でカットした。一度切って、納得いかず、3回切って今のお笑い芸人の天津向井のような感じにたどりつく。（でも気に入っている）若い頃はこう見えてあらゆる髪型をしてきたけれど、しっくり来た事がない。髪型しかり、全ての事において黒柳徹子さんみたいないさぎよさを持って産まれたかった。

9/21 スコーンわずかです

本日9月21日(火)は2時20分現在スコーンわずかとなりました。暑い中ありがとうございました。

9/20 開店しています。←4時半現在バタースコーンのみ

↓↓↓4時半現在でバタースコーンのみとなりました。ほかのスコーンはもうありません。今日もありがとうございました。

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以前お知らせしましたが、本日9月20日(月)は祝日ですが営業しています。（月曜日は祝日の場合いつもはお休みしています）そして今週は水、木、金とお休みします。

本日ご来店待ちしております。（相変わらず持ち帰りのみ、カフェはお休みしています。）

びっくりする程ありますよ←3時現在急になくなりました。

 ↓↓↓↓3時現在、急にあとわずかになりました。雨の中ありがとうございます。

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1時半現在、びっくりする程お客さんがいらっしゃいません。一瞬晴れ間がでましたが、また降ってきましたのでもう諦めモード。スコーンはまだたくさんありますが、しつこいようですが3時半ごろ閉店いたします。（所用＝歯医者です。定休日が合わないので営業日の夕方に行くしかない、行きつけの歯医者さん。あ、かかりつけですね。）

本日湿度が高いためスコーンを購入されたらご自宅で焼き直しをオススメしています。

トースターなどを使って低めの温度で長めに焼いて3分ほど中に放置するとカリッと仕上がります。中はしっとりしたままです。ご自宅の調理器具のくせをつかんで上手に召し上がっていただけたら嬉しいです。

9月18日(土)営業しますが早めの閉店

本日9月18日(土)は雨、風、それほどひどくないので営業しますが、都合により3時半には閉店します。スコーンが売り切れてしまった場合はもっと早く閉店しますが、このお天気ですからどうでしょうか。

明日9月18日(土) 台風の様子をみて

9月18日(土)は台風の様子をみて、風雨が強ければお休みするつもりでいます。こちらのブログで朝お知らせします。

9/17 スコーン少なめです←閉店しました

↓↓↓2時半前に閉店しました。今日もありがとうございました。

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本日9月17日(金)スコーンはのこすところ3種、少なめです。

遠くからいらっしゃる場合は要注意、ついた頃にはもうないかもしれないです。

9/15 スコーンわずかです

 

本日9月15日(水)は2時半現在でスコーンわずかとなりました。（ちなみに昨日は夕方までありましたよ）暑いです、夏に逆戻りですね。目まぐるしい気候のなか今日もありがとうございました。

疲れの出る季節かと思います‥‥という言い訳のもと、追加で焼く事は今日はしません。皆さまもご自愛ください。

お休みのお知らせ

来週（9月第4週）は日木の定休日に加えて22日と24日もお休みしますので、22〜24日は連休いたします。（事と次第によっては25日もお休みします、お察しください。）

本来は祝日の月曜日はお休みもお休みですが後半お休みをする代わりに20日月曜日（祝）は営業します。

以下雑談。

個人事業主にも欲しいなぁ、有給休暇。サラリーマン時代はわりと有休、使う派でした。

9/13 スコーンわずか

本日9月13日(月)は2時45分現在スコーンはわずかとなりました。後から追加したごま黒糖だけ少々あります。

今日もありがとうございました。

今週のスコーンと季節のスコーン

9/13からの今週のスコーンは『香ばしレーズン』と『ごま黒糖』です。

季節のスコーンは少し前から『洋なしマスカルポーネ』です。香りの良い種類の洋梨をコンポート（甘めにさっと煮ています）にしたものをマスカルポーネと一緒に混ぜ込んだ、ソフトでミルキーなスコーンです。マスカルポーネはレモンとの組み合わせも爽やかで良かったですが洋梨との組み合わせも優しく上品で美味しいです。（ごめんなさき、今日9/13はもう売り切れです）

9/11 早いですがスコーンわずか

本日9月11日(土)は一時過ぎ現在でスコーンわずかです。早めの閉店となりそうです。今日もありがとうございました。

9/10 スコーンほとんどありません←閉店

↓↓↓閉店しました。今日もありがとうございました。

本日9月10日(金)はスコーンはもうほとんどありません。そこそこ焼きましたがお天気のおかげさまです。背中が凝って痛いので、今日ははやじまいとなりそうです。

9/8 16時前現在の様子

本日9月8日(水)16時前現在、午後に追加で焼いたものが少しありますが、4時半頃に買い物ついでのお客さまがいらしたらなくなるかもしれないなぁ、という数です。でも雨なのでわかりません。

明日は定休日です。今月は後半にちょこちょこお休みする予定です。ちゃんと決めたらこちらでお知らせします。

9/7 スコーンわずか。

本日9月7日(火)はスコーンはわずかです。今日もありがとうございました。

以下雑談。

先程、お客様の首に蚊がとまっているのが見えて慌てて『くび！！くび！！』と言ってしまいました。友達だったら分かるけど、お客様に対して私の伝え方、ひどい。品の無さと言葉のつたなさは咄嗟の場面で出ちゃうものです。蚊は血を吸う前に毒をいれると聞いているので一刻も早く！と思ったのです。品が良くて言葉の回転の速い人ならば咄嗟に『首に蚊がいますよ』と伝えられるのだろうか。焦って素が出てしまいました。。せめてあのお客様の首が痒くならない事を祈ります。

今週のスコーン と今日の様子

今週のスコーンは『カルダモンシナモン』と『カプラ』です。

本日9月6日(月)は14時45分現在、なぜかバタースコーンのみたくさんあります。ほかはもうほとんどありません。

9/4 売り切れました。と、ココアバナナおしまいです

本日9月4日(土)はスコーン売り切れのため閉店しました。雨の中今日もありがとうございました。

季節のスコーン、『ココアバナナ』ですが、来週の月曜日でおしまいです。

次回の季節のスコーンはまだ決まっていませんので少し間が開くかもしれません。

9/4 11時50分現在←再開しました

↓↓↓追記。13時20分再開しました。全種揃ってます。

一旦スコーンはほとんど売り切れてしまいました。

午後にもう一度焼きますが、お昼に来てくださっても無い可能性ありです。

よろしくお願いします。

9/3スコーンもうほぼありません

本日9月3日(金)2時すぎ現在、スコーンほぼありません。雨の中ありがとうございました。

理由があります。いつも、開店してから1時間くらいたったらお客さまの出足をみて追加で焼く支度を始めます。それくらいには始めないと焼くのが夕方になってしまってスコーンが残ってしまうからです。（月に数回の水曜日だけは覚悟を決めて夕方に販売してますが、それでも、残らない様に気を使っています）商売の前に『廃棄を出さない事』がいちばん大切だと思っています。

今日は開店から1時間、なんと、だれも来なかったのです。ですから追加もしないことにしたのですが、この有様です。

ごめんなさい、何年やっても読めません。受注販売がいちばん無駄がなくて良いなと思うけれど、もっと気楽な物（店）でありたいというジレンマ。