週替わりスコーン

 

来週から（というかもう既にぼちぼち始めていましたが）スコーンを定番＋週替わり＋あれば季節物にします。

それにあわせて今後新しい味のスコーンもぼちぼちでてきます。

（コロナの前までは曜日変わりだったのですが最近はぐちゃぐちゃになっていました。）

バタースコーン、チーズチーズ、くるみイチジク、アールグレイは毎日焼きます。

毎日焼いていたレーズンは週替わりに変更になりました。

11時すぎから順次焼き上がりです。

カフェはまだお休み中です。

よろしくお願いします。

本日10月24日 閉店しました

 

本日24日は早いですが閉店しました。

スコーンたくさん早めに焼きましたがなくなりました。

今日はお隣の大人気店、寅さんが営業日だった事もあり

有り難いことにCapraにもお客さんがたくさん来てくださいました。

もっとたくさん焼く体力が欲しいですが

もう背中が痛くなってきたので閉めました。

お天気の悪い日は土曜日でも夕方近くまで営業してる事もあります。

スコーンはパンのように冷凍もできますので

ぜひぜひ、お天気のすぐれない日も立ち寄ってみてくださいませ。（そんな気分にはならないものですけど。）

小さい洋梨

 

洋梨のタルト風スコーンをを作るにあたり

硬めの洋梨がほしかったので

いわゆる訳ありの硬くて小さいものを購入したのですが

思いのほか小さく大きさは4分の1といったところ。

皮むきやカットの作業はつまり4倍かかるので

来年は早めに固くて身の質が合いそうなものを

大目に購入してシロップ煮にしておこうと思いました、忘れなければ。

今日は天気が良かったのでたくさん焼きましたがなぜかお客様がそれほどいらっしゃらないので

2時半現在でスコーンばまだまだあります。

よろしければお待ちしてます。

洋梨のタルト風のスコーン

洋梨のタルト風のスコーンです。

スコーン生地を薄く敷いてアーモンドクリームと洋梨のコンポートをのせて

ミニタルト風の仕上がりです。

アーモンドクリームには今回は卵を使っていますので

アレルギーの方はご注意ください。

（サツマイモの時は卵を使ってません。）

 

今日のように一日中雨だなー、という日は

 一日中ずっと雨が続く日はスコーンが残ってしまいがちなのでこんな事をやっています。

数量限定ですのでなくなってしまっている事もありますが

気持ちお得になってますのでよろしくお願いします。

（たまにポツポツくらいの日はやっていません。）

10/10は台風の気配のため多分お休み 栗はそろそろ

 

10/10は台風による悪天候の心配があるため

進路が相当ズレない限りお休みする予定です。

栗のスコーンはそろそろ終わりになります。

次はうまくいけば洋梨のタルト風のスコーンの予定です。