10月27日(火)今日の様子

 9:00  おはようタイム開店、焼けたものから販売します。11:00まではスコーンとドリンクのセットがお得。ドリンクのご注文でお2階も使えます。

※11:00までは簡易的な食器なので余力のある方は食べ終わったものは一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はどうぞそのままで。

9:00 チーズチーズ、マーブルココア、山ぶどう、ふたくちタルトのくるみカラメル

9:05 バタースコーン

9:20 アールグレイ

10:00  ふたくちタルトの洋梨アーモンドクリーム、ジャムレイヤースコーン（ブラムリー）

10:50 パイ風スコーンのアップルシナモン、栗アールグレイ、ミートパイ

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12:30  追加分のアップルシナモン並びました。山ぶどうありません。栗アールグレイあとひとつ。

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1:50 栗アールグレイなくなりました。いまあるもの▶︎バタースコーンたくさん、アールグレイ３つ、ジャムレイヤースコーンひとつ、チーズチーズ３つ、マーブルココア６つ、パイ風アップルシナモン３つ、洋なしアーモンドクリームひとつ、くるみカラメル２つ。

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2:35 一気に少なくなりました。いまあるもの▶︎バタースコーン６つ、アールグレイひとつ、チーズチーズひとつ、マーブルココア4つ、くるみカラメル２つ。

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5:00 バタースコーン、アールグレイ、チーズチーズ、マーブルココア、くるみカラメルがひとつふたつずつあるのみです。なくなり次第ではありますが、遅くとも6時には閉めます。今日もありがとうございました。

お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは4:20ラストオーダーの5:00閉店。

10月26日(月)今日の様子

 9:00  おはようタイム開店、焼けたものから販売します。11:00まではスコーンとドリンクのセットがお得。ドリンクのご注文でお2階も使えます。

※11:00までは簡易的な食器なので余力のある方は食べ終わったものは一階までおふ持ちいただけると助かります。11:00以降はどうぞそのままで。

9:00 チーズチーズ、マーブルココア、山ぶどう

9:05 バタースコーン

9:20 アールグレイが焼き上がり予定。

10:15   ふたくちタルトのくるみカラメル、ふたくちタルトの洋梨アーモンドクリーム

10:30   ジャムレイヤースコーン（ブラムリー）

10:50    パイ風スコーンのアップルシナモン、栗アールグレイ

11:10 ミートパイ焼き上がり予定

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12:45 今日ははじめっから諦めモードですのでのんびりやっています。

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3:35 栗、アップルシナモンなくなりました、取り急ぎ。バターも少なめ。

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4:30 3時ごろからぱらぱらっとお客様に来ていただけたので商品ぼちぼち少なくなりました。いまあるのも▶︎バタースコーン３つ、アールグレイ３つ、ジャムレイヤースコーン２つ、マーブルココア２つ、ミートパイひとつ、タルト２種各２つずつ。

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5:50 まだ少しだけありますが、今日は6:00には閉店します。今日もありがとうございました。

以下雑談。

お昼前に来た外国人の方が栗のスコーンをおかわりしてくれたので嬉しくなりました。栗のお菓子はいろいろな国にありそうですが渋皮煮って他の国にあるのかな？と思い調べた（というかただAIに聞いた）ら、渋皮をつけて煮るのは日本独自らしいです。はっきり言ってとってもめんどくさいのに、　「つくるの大変、でも季節ものだし、元気なうちは作るよ、美味しいし。」と言いながら作り続けてしまう日本人。でも次世代の日本人はもう作らない気がします。もしかしたら渋皮煮って絶滅危惧種のお菓子なのかもしれないなぁとぼんやり思いました。あるうちは、楽しみたいです。

あ、でも、考えてみたら、個人店のお菓子は、作ってる人が辞めたらもう食べられないから、わりと呆気なく絶滅しますね。お店があるうちに、良かったら買いに来てくださいませ。

お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは4:20ラストオーダーの5:00閉店。

10月24日(土)今日の様子

 9:00  おはようタイム開店、焼けたものから販売します。11:00まではスコーンとドリンクのセットがお得。ドリンクのご注文でお2階も使えます。

※11:00までは簡易的な食器なので余力のある方は食べ終わったものは一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はどうぞそのままで。

9:00 チーズチーズ、マーブルココア、バタースコーン

9:05 アールグレイ

9:20 くるみデーツが焼き上がり予定。

10:10  ふたくちタルトのくるみカラメル、ふたくちタルトの洋梨アーモンドクリーム

10:25  ジャムレイヤースコーン（ブラムリー）

10:35  ミートパイ

10:55   パイ風スコーンのアップルシナモン

11:15 今日から栗アールグレイ（ひと家族2個まで）

11:50 ジンジャースコーン

いまはちょうどお昼ですがいまのところ午前中のんびり。今日は高円寺フェスですね。高円寺フェスって何をするんだろ。アップルシナモンも栗もまだたくさんあります。

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1:40 栗アールグレイひとつになりました。くるみデーツ、洋梨アーモンドクリームはなくなりました。

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3:50 今あるもの▶︎くるみカラメルひとつ、パイ風スコーンのアップルシナモン３つ、ミートパイひとつ、チーズチーズひとつ、ジンジャースコーンひとつ、バタースコーン7つ。

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5:25 一個まえの更新から、バタースコーンが少し減ったのとジンジャーがなくなったくらいで変わっていませんが、6:00に閉店します。今日は雨の中ありがとうございました。急に涼しくなりましたね。秋冬物出さねば。皆様ご自愛ください。

お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは4:20ラストオーダーの5:00閉店。

以下雑談。栗仕事

栗の世話をしながらたまに来てくださるお客様に販売をして、としていたら集中していたせいか時間がよくわからなくなってました。

栗の世話とは『栗の取りきれていない汚れを指でごしごしすること』なんですが、こう言う類の作業はなんだか煩悩（実際は栗の汚れをとりたいという欲があるはずなんですけど）が消えるような、そんな感覚があってすっきりします、数分ならば。渋皮栗掃除念仏。これがトータル数時間単位になるので結局のところ疲れます。

今年は肩も痛いしいろいろあって時間がない為、ズルして鬼皮を剥いた栗を農家さん直送のプラットフォームで購入。栗剥き作業でなる手のひらの筋肉痛代と時間をお金と交換しました。

届いたのは渋皮煮用のねっちり系の栗で仕上がりがかたいかなと思いましたが、スコーンに乗せて焼くとちょうどよく、なんとか今年もできました。

他のお菓子屋さんは無言で作って出しているのにこんなに大変さを語ってアピールしてるのは私だけでしょう。

食べてくれる方のお口に合えば幸いです。

10月23日(金)今日の様子

 9:00  おはようタイム開店、焼けたものから販売します。11:00まではスコーンとドリンクのセットがお得。ドリンクのご注文でお2階も使えます。

※11:00までは簡易的な食器なので余力のある方は食べ終わったものは一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はどうぞそのままで。

9:00 チーズチーズ、マーブルココア、山ぶどう

9:05 バタースコーン

9:20 アールグレイ

10:20  ふたくちタルトの洋梨アーモンドクリーム、ジャムレイヤースコーン（ブラムリー）

10:35  パイ風スコーンのアップルシナモン

10:55 ミートパイ

11:35 ふたくちタルトのくるみカラメル

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1:15 アップルシナモン、洋なしアーモンドクリームタルト、山ぶとうひとつずつ。今日はお客様少ないので追加は焼かない、と思います、多分。

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3:50 アップルシナモン、山ぶどうなくなりました。洋なしタルトひとつのまま、あとはぼちぼちあります。

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5:00 今日は悲しいかなまだ結構ありますので、だいぶ延長になりそうです。よろしければお仕事帰りにでもお立ち寄りいただけると幸いです。

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5:30 ブログを見てきてくださったか、暗い中あかりが寂しく灯っているからか、お客様が来てくださりだいぶ少なくなりました。ありがたい。チーズチーズ、アールグレイ、バタースコーン、くるみカラメルが少しずつ、以上となります。

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6:20 ほんのちょっとありますが力尽き、閉店します。今日はなんだかすーんとした1日で、家でココア片手に本でも読みたいなと思って、思い出しました。そろそろココアをメニューに入れないとです。今日もありがとうございました。

左腕が痛いのでタルトのアーモンドクリームをフードプロセッサー で作りました。完璧に乳化して空気も少し入って食べた感じは軽いです。（初めのころはそうしていたのですがやっぱり手で混ぜたもののほうが好きだったので手に戻したのです）私はどっしりねっとりしたのが好きですがしばらくはフードプロセッサー のふんわりタイプのアーモンドクリームでいかせていただきます。

ねっとりにもどったら『腕の調子が良かったんだな』と思ってください。

珈琲豆まだ販売してます。

お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは4:20ラストオーダーの5:00閉店。

10月20日(火) 今日の様子

 

9:20  今日は都合により遅くなり、おはようタイム開店しました。焼けたものから販売します。11:00まではスコーンとドリンクのセットがお得。ドリンクのご注文でお2階も使えます。

※11:00までは簡易的な食器なので余力のある方は食べ終わったものは一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はどうぞそのままで。

9:20 チーズチーズ、マーブルココア、山ぶどう

9:20 アールグレイ

9:25 バタースコーン

10:15  ふたくちタルトのくるみカラメル、ふたくちタルトの洋梨アーモンドクリーム

10:35  ミートパイ、ジャムレイヤースコーン（ブラムリー）

10:55 パイ風スコーンのアップルシナモン

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11:55  バタースコーン、マーブルココア、くるみカラメルなくなりました。バタースコーンとくるみカラメルは追加で焼きます。またお知らせします。

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12:40 洋梨アーモンドクリームなくなりました。くるみカラメルは追加分並んでいます。

12:55頃バタースコーン追加分が並ぶ予定です。

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1:20 追加で並んだバタースコーンもだいぶへりました。いまあるもの▶︎バタースコーン4つ、チーズチーズ６つ、ジャムレイヤー３つ、ミートパイ２つ、アップルシナモンひとつ、くるみカラメルタルト３つ。

2:30 アップルシナモンなくなりました。洋なしアーモンドクリームほんのちょっと焼きました。

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2:55 だいぶ少なくなりました。いまあるもの▶︎バタースコーン３つ、チーズチーズ２つ、ミートパイ２つ、くるみカラメル２つ。

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4:45 栗仕事で夢中でしたが、え？！全くお菓子が減っていません！まだ2:55と同じだけありますのでよろしければ。（水分も全くとってなかった。気をつけねば。）カフェのほうは閉店しています。

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5:30 ミートパイ、くるみカラメル、チーズチーズがひとつ２つずつとなりました。なくなり次第閉店します。今日もありがとうございました。

お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは4:20ラストオーダーの5:00閉店。

10月19日(月)今日の様子

 9:00  おはようタイム開店、焼けたものから販売します。11:00まではスコーンとドリンクのセットがお得。ドリンクのご注文でお2階も使えます。

※11:00までは簡易的な食器なので余力のある方は食べ終わったものは一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はどうぞそのままで。

9:00 チーズチーズ、マーブルココア、山ぶどう

9:05 バタースコーン

9:20 アールグレイ

10:05  ふたくちタルトのくるみカラメル、ふたくちタルトの洋梨アーモンドクリーム

すいませんブログ更新できていませんでした。

ミートパイ、パイ風スコーンのアップルシナモン、ジャムレイヤースコーン（ブラムリー）並んでいます。

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12:40 マーブルココアはなくなりました。山ぶどうはひとつ。タルト少なめ。ほかはたくさんあります。アップルシナモンもなんとなく初日なんで追加しましたのでたくさんあります。

アップルシナモン

お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは4:20ラストオーダーの5:00閉店。

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2:15 いまあるもの▶︎バタースコーンたくさん、アールグレイ２つ、チーズチーズ３つ、ジャムレイヤースコーン３つ、ミートパイ２つ、アップルシナモンのパイ風たくさん、タルトひとつずつ。

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3:55 バタースコーン５つ、他は種類はまだありますがあってもひとつ２つずつとなりました。カフェのほうは今日はもう閉店です。

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6:00まだほんの少しありますが今日はお持ち帰りも閉店します。今日もありがとうございました。