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紅玉りんごをスライスして
砂糖とシナモンと一緒に軽く煮たものを
あいだに層のようにたっぷりはさみこんだ
スコーンを焼きました
しばらくの間「栗」と交互に登場する予定です
紅玉りんごは生だとちょっと酸味が強いですが
香りもしっかりしているし酸味のおかげで味がぼやけないので
お菓子に向いていますね
和梨にしても
みかんにしても
イチゴにしても
ただ甘く改良された品種よりも
酸味が少し残ったフルーツのほうが
私は美味しく感じます
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| 紅玉りんご 220円 |
