ゴールデンウィークの営業日

５月の
３・４・５・６・７日はお休みいたします。

１日火曜、２日水曜は営業します。
よろしくお願いいたします。

季節のスコーン 緑茶シュガー←終了

ジンジャーが終了しまして今日から緑茶シュガーです。
生地に無農薬茶葉の粉末を混ぜ込んで
ポップシュガーというかりかりしたお砂糖粒を
くっつけてあります。
爽やかな緑茶のにがみにお砂糖の甘さと食感が楽しい。

何かに似ている。
マリオの敵のボスの甲羅、ですか。
遠い遠い記憶であいまいですけど。

緑茶シュガー　180円

ただいまのスープ と 季節のおすすめコーヒー←終了

今の季節のスープは
たまねぎとまるごとかぶのポタージュ
です。

葉っぱもまるごとポタージュにしています。
かぶ独特の香りと甘みの優しいスープです。



季節のおすすめコーヒーは
グアテマラ　エルインヘルト農園　パカマラ種
です。

大粒の品種の豆で美しく立派です。
ちょっと高級。
ですがやはりそれだけあって
華やかな香りと豊かな味わい。好きな味です。
上手に語れないのが残念なところ。


４月16日焙煎分のこの豆を50gで700円で販売します。
ブレンドの倍以上のお値段で高いですが
この希少な豆を自宅で好きな淹れ方で楽しむのもよいと思います。
カフェでは一杯600円で提供します。

よもぎあん 今週いっぱいくらい←終了してます

よもぎあんは
来週あたまか、今週いっぱい（7日）くらいまでです。

やっと
いままでの半分くらいの気合であんこが炊けるようになった頃に
あんことお別れです。

よもぎあんは好評でした。
みなさんそれぞれ、お好きなスコーンがあるようで、
人の味覚は本当に人それぞれなんだなぁ、とつくづく。


よもぎあんがおわったらしばらくジンジャーの予定です。

レーズンブランに関して 追記

レーズンブランの材料が少し変更になっています。
レーズンを材料の基準に、また入れるものを変えるかもしれないので
名称をレーズンに変更しました。

現在はロースト小麦胚芽入りです。
このままいくかもしれませんし変えるかもしれません。

ふすま入りよりも若干香ばしさがましたように感じます。

追記
レーズンの量も増やしました。
冷凍しておいたものを朝に焼き直して
バターを少しつけて食べるのがおすすめです、珈琲と一緒に。
素敵な気分の朝になります。

あんこ終了 よもぎあん開始←ようやく写真添付

急に春がきました。
春ってこんな突然くるものでしたっけ。
こんなに毎年来るのに、去年の事は忘れています。

冬限定のあんこのスコーンは終了しました。
そしてまたあんこを炊きました。
よもぎあんのスコーンをはじめています。

生地によもぎを混ぜ込んで
あんこをはさみぐるんとして焼いています。

よもぎあん　220円

春のスープ

今日からスープセットのスープが

白ネギと菜ばなのポタージュ

に変わります。
（白ネギは玉ねぎに変更になる場合があります。）
白ネギの深い甘みと
菜ばなのやさしい苦味を感じる、
からだに春がきた事を自覚させるスープです。