早仕舞いと書いてましたが、お休みします。急な変更すみませんがよろしくお願いします。
来週の月曜日、12月1日(月)は都合により4時に閉店させていただきます。
カフェは3:30ラストオーダーとさせていただきます。お持ち帰りもカフェも4時までです。よろしくお願いします。
11.29.2025
訂正！12月1日(月)早仕舞い←お休みします
11月29日(土)今日の様子
土曜日ですのでおはようタイムはありません。
10:30焼けたものからで開店しました。
バタースコーン、チーズチーズ、アールグレイ、くるみイチジク、
ミートパイ、少しおくれてアップルシナモンのパイ風、
ふたくちタルトがルバーブアールグレイ、きんかんアーモンドクリーム、くるみカラメル、
季節のマドレーヌが柚子（11:00すぎたごろ）
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11:20 くるみイチジク、アップルシナモンはなくなりました。追加で焼きます。アップルシナモンは30分後くらいに焼き上がり予定です。その他少ないものもあります。
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11:50 だいぶなくなりました。今あるもの▶︎ミートパイ2つ、アップルシナモン2つ、ふたくちタルトのルバーブアールグレイが２つとなります。追加分はいろいろ仕込んでいます。追ってお知らせします。
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11:55 バタースコーン追加分並びました。
12:30頃にはくるみイチジクとアールグレイもまた並びます。午前中は今日はあっという間になくなっちゃいましたが、午後はのんびりな事が多いですからよろしければお立ち寄りください。
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12:45 チーズチーズも追加並びました。写真の通りスコール類たくさんあります。
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1:45 アールグレイなくなりました。くるみいちじくわずか。きんかんアーモンドクリーム3個だけ焼きました。まとめますと。
いまあるもの▶︎バタースコーンたくさん、くるみイチジク2個、チーズチーズ、きんかんアーモンドクリームタルト各3個、ルバーブアールグレイタルト、ミートパイ各1個。
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2:45 バタースコーン６個のみとなりました。
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3:45 バタースコーン3個のみとなりました。なくなり次第お持ち帰りはおしまいです。←閉店しています。今日もありがとうございました。
※12/1（月）は短縮営業の予定でしたが、お休みとさせていただきます。急ですいません。
土曜日のカフェは4:15ラストオーダー、5:00閉店です。
11.28.2025
11月28日(金)今日の様子
9:10 平日限定おはようタイム開店しました。
チーズチーズ、マーブルココア（NEW）、9:10にバタースコーン、9:25にアールグレイは焼き上がり予定、11:00まではドリンクとセットでお得です。
ドリンクをご注文いただくとお二階が使えます。11:00までは（簡易的な食器でのお渡しなので）余力のある方は食べ終わったものを一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はそのままで大丈夫です。
11:00 朝から引き続きカフェも営業中。販売は店内に切り替わります。
バタースコーン、チーズチーズ、マーブルココア（ニュウ！）、アールグレイ、週替わりがくるみイチジク、
季節のマドレーヌが柚子、
ふたくちタルトが３種で、くるみカラメル、ルバーブアールグレイ、あと今日は個人的には見た目も味もお気に入りのきんかんアーモンドクリームがあります。
ミートパイ、パイ風スコーンのアップルシナモン。
今日はスコーンの季節ものがない事もあって11:05には全部焼き上がります。
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| きんかんアーモンドクリーム |
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| ココアマーブル〈カシューナッツ入り〉 |
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2:50 いまあるもの▶︎バタースコーンたくさん、アールグレイスコーンそこそこ ひとつふたつだけのもの▶︎くるみイチジク、チーズチーズ、ミートパイ、アップルシナモンのパイ風、ルバーブアールグレイのタルト
今日もぼんやりしてまして、お客様少なめですが焼いた数も少なめだったので気づけばぼちぼちなくなってます。なぜかバタースコーンが今日はぜんぜん出ず、ですのでよろしければ。
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4:10 いまあるもの▶︎バタースコーンはたくさん、アールグレイは4つ、ミートパイ、チーズチーズ各ひとつ。以上です。種類少なくなりました。
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5:50 アールグレイ4つのまま、バタースコーン、ミートパイ、チーズチーズ各ひとつずつとなりました。頃合いをみて閉店します。今日もありがとうございました。
お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは5:15ラストオーダーの6:00閉店。
11.25.2025
11月25日(火)今日の様子
9:00 平日限定おはようタイム開店しました。
チーズチーズ、山ぶどう、9:10にバタースコーン、9:25にアールグレイは焼き上がり予定、すいませんアールグレイはだいぶ後になります。。11:00まではドリンクとセットでお得です。
ドリンクをご注文いただくとお二階が使えます。11:00までは（簡易的な食器でのお渡しなので）余力のある方は食べ終わったものを一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はそのままで大丈夫です。
11:00 朝から引き続きカフェも営業中。販売は店内に切り替わりました。
バタースコーン、チーズチーズ、山ぶどう、アールグレイ、週替わりのくるみイチジク、ごま黒糖、
ふたくちタルトがりんごアーモンドクリーム、ルバーブアールグレイ、くるみカラメル、
柚子のマドレーヌ
ミートパイ（30分ごろ）、アップルシナモンのパイ風スコーン（40分ごろ）
今日みたいな降ってるの？止んだの？みたいな日は、風の強い日の次にお客様が少ない（体感）なので、お立ち寄りいただけると幸いです。
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3:30 今あるもの▶︎バタースコーン、アールグレイ5個ずつ、ごま黒糖ひとつ、ミートパイ、くるみカラメル2個ずつ、マドレーヌ4つ。隠れキャラのクッキーも、昨日の夜焼きましたのであります。今日は初めからたくさんは焼かなかったのでぼちぼちなくなったものもありますが、ほんとに静かに営業しています。
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6:00 ほぼなくなってくれたので延長せず閉店します。今日はとても寒い中ありがとうございました。
お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは5:15ラストオーダーの6:00閉店。
11.24.2025
11月24日(月)今日の様子
祝日の月曜日ですのでおはようタイムはありません。
10:30までに焼けたものからで開店しました。
バタースコーン、アールグレイ、チーズチーズ、くるみイチジク、週替わりのごま黒糖、季節の紅玉サンド（50分ごろ、今日まで）
ふたくちタルトが、りんごアーモンドクリーム、ルバーブアールグレイ、くるみカラメル、
パイ風スコーンのアップルシナモン（11:20）、ミートパイ（11:10）
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11:40 バタースコーン、アールグレイ、アップルシナモン、くるみカラメル、リンゴアーモンドクリーム、ミートパイ、チーズチーズなくなりました。
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11:45ミートパイ、チーズチーズは今追加焼いています。アップルシナモンは30分後くらいに焼き上がり予定です。バタースコーンも追加分仕込んでいます。追ってお知らせします。
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12:10 アップルシナモンが並びまして今ならばスコーン類はバタースコーン、アールグレイをのぞきたくさんあります。バタースコーンの追加は一時ころになりそうです。タルトはルバーブアールグレイひとつあるのみ。
12:20マドレーヌやっと焼けました。今日からしばらく柚子のマドレーヌ。酸っぱめに作った自家製マーマレードを混ぜ込んでます。
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1:00 バタースコーン焼けましたので、今ならばアールグレイのスコーンとタルトを除き、割とたくさんあります。連休最終日の午後はのんびりなことが多いのでよろしければお立ち寄りください。
カフェはすいてます。店頭売り切れでもバタースコーンだけは店内用に用意してますので、よろしければ。
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3:30 今あるもの▶︎バタースコーン、くるみイチジク、チーズチーズ、ミートパイ各３つずつ、ごま黒糖５つ、紅玉サンドひとつ。
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4:50 いつもの連休最終日通りお客様ぱったりで、たいしてかわりばえしてませんが5時には閉店します。今日もありがとうございました。なんとなく土曜日のようで明日休みの気分になっちゃってましたが、明日火曜日ももちろん営業します。明日もよろしくお願いします。
祝日のカフェは4:15ラストオーダー、5:00閉店です。
11.22.2025
11月22日(土)今日の様子
土曜日ですのでおはようタイムはありません。
10:30までに焼けたものからで開店しました。
バタースコーン、チーズチーズ、アールグレイ、くるみイチジク、週替わりのあんず、季節のスコーンの栗アールグレイ、紅玉サンド（50分ごろ）
ミートパイ（11:00ごろ）、アップルシナモンのパイ風（11:00すぎるかも）
洋なしマドレーヌ（今日まで）
ふたくちタルトがルバーブアールグレイ、くるみカラメル
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11:50 今年の栗アールグレイあとふたつです。他は結構あります。
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12:15 栗はなくなりました。くるみイチジクもすくなめ。他はそこそこあります。タルトは今はないですがまた少し焼きます。
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1:20 だいぶ少なくなりました。種類はたくさんありますが満遍なく少なくなってます。バタースコーンだけ少し焼いてます。40分ごろならびます。
1:05 紅玉サンド、来週の月曜日まで。今日はあとふたつです。
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2:05 今あるもの▶︎バタースコーンそこそこ、アールグレイ、ミートパイ、パイ風スコーンのアップルシナモン、ふたくちタルト２種、洋なしマドレーヌがすべてほんのちょっとずつ。
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3:25 お持ち帰りのお菓子は全てなくなりました。店内で召し上がっていただくバタースコーンとアールグレイのスコーンはあります。5:00閉店で短い時間ではありますがよろしければ店内カフェにお立ち寄りください。
カフェラストオーダー過ぎましたので全て閉店しました。今日もありがとうございました。
土曜日のカフェは4:15ラストオーダー、5:00閉店です。
11.21.2025
11月21日(金)今日の様子
9:00 平日限定おはようタイム開店しました。
チーズチーズ、山ぶどう、9:05にバタースコーン、9:20にアールグレイは焼き上がり予定、11:00まではドリンクとセットでお得です。
ドリンクをご注文いただくとお二階が使えます。11:00までは（簡易的な食器でのお渡しなので）余力のある方は食べ終わったものを一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はそのままで大丈夫です。
11:00 朝から引き続きカフェも営業中。販売は店内に切り替わります。
バタースコーン、山ぶどう、チーズチーズ、アールグレイ、週替わりがあんず、季節のスコーンの紅玉サンド、栗アールグレイ（明日までだし、明日は少なめ）、
洋なしマドレーヌ
ふたくちタルトがルバーブアールグレイ、くるみカラメル、
パイ風スコーンが紅玉のアップルシナモン、ミートパイ（11:30ごろ）
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2:00 なんとなく静かでのんびりやってましたが、気づいたら商品少なくなっていました。紅玉サンド、チーズチーズ、ルバーブアールグレイタルト、アップルシナモンがなくなってます。他も1個から3個。バタースコーンとアップルシナモンの追加が3時ごろに焼きあがる予定です。
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3:10 予定より遅れてしまいましたが、バタースコーン焼けました。アップルシナモンは結局30分ごろに。他はアールグレイのスコーン２つ、洋なしマドレーヌ２つ、山ぶどうひとつあるのみです。くるみカラメルだけ少し焼きます。
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4:15 今あるもの▶︎バタースコーンたくさん、山ぶどう、洋なしマドレーヌ、アップルシナモンのパイ風はひとつふたつずつ、くるみカラメル焼きましたのでよっつ。以上です。
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5:25 日が暮れるのと同時にお客様はぴたっと。バタースコーンまだたくさんあります。あとはマドレーヌふたつ、アップルシナモンひとつ、くるみカラメルもひとつ。なくなり次第ではありますが6時には閉店します。今日もありがとうございました。
お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは5:15ラストオーダーの6:00閉店。
11.18.2025
11月18日(火)今日の様子
9:00 平日限定おはようタイム開店しました。
チーズチーズ、山ぶどう、9:05にバタースコーン、9:30にアールグレイは焼き上がり予定、11:00まではドリンクとセットでお得です。
ドリンクをご注文いただくとお二階が使えます。11:00までは（簡易的な食器でのお渡しなので）余力のある方は食べ終わったものを一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はそのままで大丈夫です。
11:00 朝から引き続きカフェも営業中。販売は店内に切り替わりました。アールグレイはなくなりました。
バタースコーン、チーズチーズ、山ぶどう、週替わりのあんず、季節の栗アールグレイ、紅玉サンド
ふたくちタルトがルバーブアールグレイ、くるみカラメル、
季節のマドレーヌの洋なし、
ミートパイ（11:10）、アップルシナモンのパイ風（11:20）
栗アールグレイのスコーンですが、3回目に仕込んだ栗を切ってみたら思った以上に使えないものが多くて来週分はありませんでした。
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1:10 昨日とうってかわってとってものんびりです。カフェに至っては全くの閑古鳥。バタースコーン、あんず、紅玉サンド、マドレーヌ、まだたくさんあります。ほかもぼちぼち。
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4:50 まだほんの少しありますが頃合いをみて少し早めに閉店します。今日もありがとうございました。
お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは5:15ラストオーダーの6:00閉店。←本日都合により、勝手ながらカフェは4:15ラストオーダー、5:00閉店とさせていただきます。
11.17.2025
11月17日(月)今日の様子
9:00 平日限定おはようタイム開店しました。
チーズチーズ、山ぶどう、9:05にバタースコーン、9:15にアールグレイは焼き上がり予定、11:00まではドリンクとセットでお得です。
ドリンクをご注文いただくとお二階が使えます。11:00までは（簡易的な食器でのお渡しなので）余力のある方は食べ終わったものを一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はそのままで大丈夫です。
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11:00 店内の販売に切り替わりました。すでにアールグレイはなくなっています。
バタースコーン、チーズチーズ、山ぶどう、週替わりがあんず、季節の紅玉サンド、栗アールグレイ、
洋なしマドレーヌ、
ふたくちタルトがくるみカラメル、ルバーブアールグレイ。
栗アールグレイ、紅玉サンドは今週か来週にはおしまいとなりそうです。
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4:20 ぜんぜんブログ更新できずで、申し訳ありません。
今あるもの▶︎洋なしマドレーヌ5個、ミートパイ3個、バタースコーン8個、あんず、紅玉サンド、チーズチーズ、ルバーブアールグレイ、くるみカラメル。個数がないものはひとつふたつのみです。
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5:20 1時間とそれほど状況変わっていませんが、6時になったら閉店します。どんなお客様もありがたいですが、今日は特に、仲の良い（と私が勝手に思っている）お客様がたくさん来てくださりとても良い日でした。今日もありがとうございました。
11.15.2025
11月15日(土) 今日の様子
11:15開店しました。
バタースコーン、チーズチーズ、アールグレイ、くるみイチジク、紅玉サンド、栗アールグレイ、
パイ風スコーンがアップルシナモン、ミートパイ、
ふたくちタルトがルバーブアールグレイ、くるみカラメル。
全て並んでます。
↓
ブログ更新できておらずすいません
12:30 チーズチーズ、ミートパイはなくなりました。パイ風アップルシナモンは今追加焼いてきます。
栗と紅玉は残り１つずつです。
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1:55 商品ほんのわずかになってます。
今あるもの▶︎くるみカラメルタルトひとつ、ルバーブアールグレイタルト３つ、パイ風スコーンのアップルシナモン２つ、アールグレイスコーンひとつ。
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4:40 アールグレイスコーンひとつ、ルバーブアールグレイのふたくちタルト２つのみとなりました。なくなり次第または5時になりましたら閉店します。今日もありがとうございました。
カフェは4:15ラストオーダー、5:00閉店←閉店してます
本日はゆりかごバザーにて、11:30よりバタースコーンとチーズチーズの2個セットをお手頃価格で30セット限定で販売しています。通常ですと2個で580円のところを500円で。←もう売り切れたそうです。
11.14.2025
11月15日(土)の営業について
11月15日(土)は11:30からのゆりかご保育園のバザーに参加します。これに伴い、お店のほうはいつもよりも品数を減らし開店も遅くなると思います。（普段土曜日は10:30ごろからなのですが、多分11:00すぎ、あるいはもっと遅くなると思います。）
またワンオペ営業の為、2階のカフェはお待たせしたり、注文が立て込んだ場合はお断りする事もあるかと思います事、ご了承ください。
11月14日(金)今日の様子
9:00 平日限定おはようタイム開店しました。
チーズチーズ、山ぶどう、9:05にバタースコーン、9:15にアールグレイは焼き上がり予定、11:00まではドリンクとセットでお得です。
ドリンクをご注文いただくとお二階が使えます。11:00までは（簡易的な食器でのお渡しなので）余力のある方は食べ終わったものを一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はそのままで大丈夫です。
↓
11:00 店内での販売にきりかわりました。カフェのご利用は5:15ラストオーダー、6:00閉店です。ガスオーブンで焼き直したスコーンは「家ではこんなに美味しく焼き直せない」と好評ですので、よろしければ。
バタースコーン、チーズチーズ、山ぶどう、アールグレイ、週替わりがごま黒糖、季節のスコーンが紅玉サンド、栗アールグレイ、
季節のマドレーヌは洋なし、
ふたくちタルトがりんごアーモンドクリーム、くるみカラメル、
ミートパイ（20分ごろ）、パイ風スコーンがアップルシナモン
↓
12:30 栗アールグレイと紅玉サンドなくなりました。栗は後でもう一度焼きます。
↓
1:30 栗の追加ならんでます。今日は全体にすでに少なめになってますが、バタースコーンはたくさんあります。アップルシナモンの追加も2時半ごろまでにまた焼きます。
↓
3:00 栗ふたたびなくなりました。
いまあるもの▶︎バタースコーン、アールグレイ、ごま黒糖、山ぶどう、チーズチーズ、ミートパイ、アップルシナモン、りんごアーモンドクリームタルト、洋なしマドレーヌ
後から焼いたアップルシナモン除きほとんどのものがひとつふたつとなってます。
くるみカラメルだけ追加で焼いていて3:45ころ並びます。今日の追加は以上です。
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5:15 アップルシナモンふたつ、ミートパイひとつ、山ぶどうひとつ、洋なしマドレーヌふたつ、以上となりました。なくなり次第ではありますが6時には閉店します。今日もありがとうございました。
紅玉サンド、栗アールグレイは共に来週か再来週の前半くらいまでになりそうです。
11.11.2025
11月11日(火)今日の様子
9:00 平日限定おはようタイム開店しました。
チーズチーズ、山ぶどう、9:05にバタースコーン、9:25にアールグレイは焼き上がり予定、11:00まではドリンクとセットでお得です。
ドリンクをご注文いただくとお二階が使えます。11:00までは（簡易的な食器でのお渡しなので）余力のある方は食べ終わったものを一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はそのままで大丈夫です。
11:00 朝から引き続きカフェも営業中。販売は店内に切り替わりました。
バタースコーン、チーズチーズ、山ぶどう、週替わりのごま黒糖、季節の紅玉サンド、栗アールグレイ、
ミートパイ（11:30）、パイ風スコーンのアップルシナモン（11:15 今は紅玉）
ふたくちタルトのりんごアーモンドクリーム、くるみカラメル
↓
1:00 ごま黒糖、チーズチーズはたくさんありますが、今日はぼちぼちなくなったり少なくなったり。アップルシナモンのパイ風はなくなり、栗はあとひとつです。
↓
4:40 そこそこあるもの▶︎ごま黒糖、チーズチーズ、バタースコーン、洋なしマドレーヌ ほんの少しのもの▶︎りんごアーモンドクリームタルト、くるみカラメルタルト、アールグレイスコーン、ミートパイ
ぼちぼちまだありますので買い物帰りなどにお立ち寄りいただけると幸いです。
↓
5:30 ごま黒糖とチーズチーズがたくさんなぜか取り残されています。あとはタルト類がひとつふたつ。
↓
6:20 若干延長してますが、チーズチーズ２つのみとなりました。頃合いをみてぼちぼち閉店します。
11.10.2025
11月10日(月)今日の様子
9:00 平日限定おはようタイム開店しました。
チーズチーズ、山ぶどう、9:05にバタースコーン、9:20にアールグレイは焼き上がり予定、11:00まではドリンクとセットでお得です。
ドリンクをご注文いただくとお二階が使えます。11:00までは（簡易的な食器でのお渡しなので）余力のある方は食べ終わったものを一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はそのままで大丈夫です。
11:00 朝から引き続きカフェも営業中。販売は店内に切り替わりました。
バタースコーン、山ぶどう、チーズチーズ、アールグレイ、週替わりのごま黒糖、季節の栗アールグレイ、紅玉サンド、
ミートパイ、パイ風スコーンは今日からしばらく紅玉のアップルシナモン
ふたくちタルトがりんごアーモンドクリーム、くるみカラメル。
アップルシナモンのパイ風スコーンは昨年はグラニースミスとふじを混ぜたもので作ってました。今年は紅玉から。もう少ししたらグラニースミスで作る予定ですのでりんご好きの方は味の違いを楽しんでもらえると幸いです。
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↓
2:20 アールグレイはなくなりました。チーズチーズ、タルト２種は少ないですが他の、栗や紅玉、ごま黒糖もたくさんあります。
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5:00 なくなったものもありますがまだまだ全体にたくさんあるので、今日はすでに延長の覚悟。腹を括っております。お仕事の帰りなどにお立ち寄りいただけると幸いです。
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7:00 まだ結構ありますが今日はしょんぼり、閉店します。今日もありがとうございました。（駆け込みで来ていただいたお客様、ありがとうございました！）
お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは5:15ラストオーダーの6:00閉店。
11.08.2025
11月8日(土)今日の様子
土曜日ですのでおはようタイムはありません。
10:25 開店しました。
バタースコーン、チーズチーズ、アールグレイ、くるみイチジク、週替わりカルダモンシナモン、季節の紅玉サンド（11:00ごろ）、栗アールグレイ、
季節のマドレーヌが洋なし、
ふたくちタルトがりんごアーモンドクリーム、くるみカラメル
ミートパイ（10:40）、かぼちゃシナモン。
かぼちゃシナモンは一旦今日でおしまい。
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1:00 栗アールグレイ、紅玉サンドひとつずつ、りんごアーモンドクリームのタルト２つ。バタースコーン３つ。他はたくさんあります。バタースコーンはあとでもう一度焼きます。
↓
2:30 バタースコーンの追加並びました。栗、りんご、なくなりました。
今たくさんあるもの▶︎バタースコーン、アールグレイ、くるみイチジク ぼちぼちのもの▶︎洋なしマドレーヌ、ミートパイ、かぼちゃシナモン、くるみカラメル 少ないもの▶︎チーズチーズ
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3:50 今ぼちぼちあるもの▶︎アールグレイ 少ないもの▶︎バタースコーン、くるみイチジク、洋なしマドレーヌ、ミートパイ、くるみカラメル、かぼちゃシナモンのパイ風。
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4:40 アールグレイが4つあるのみとなりました。なくなり次第ではありますが、5時に閉店いたします。今日もありがとうございました。
カフェは4:15ラストオーダー、5:00閉店です。
11.07.2025
以下雑談。2回目の渋皮煮
今回も2日かけて渋皮煮をつくりました。
昔は実家に栗の木がありました。小さい頃にはすすんで食べた記憶はありません。拾うのは楽しかったけど、葉っぱには毛虫がすごいし、味も地味だし、切ると中にイモムシがいるし、食べると粉っぽくケホケホするし。 酷いことばかり言いましたが、こういうものの美味しさとありがたさは大人になってからわかるもの、と思います。
栗にもいろいろあるという事は、この仕事を始めてから知りました。しっとり系とほくほく系や、鬼皮が薄くて傷つけずに剥くのが大変なものと逆にすごく気持ちよく取れるもの。渋皮の繊維がケバケバでしつこかったり一回茹でたら割とすぐに綺麗になったり。渋皮煮の成功は素材選びでほぼ決まりますが、私は見た目では良し悪しがわからないので毎回が賭けのようです、ロス分を加味すると相当に高く、その上長時間労働。仕事だからやりますが、普通だったらやらなそう、栗ご飯が関の山です。
料理が上手い人というのは、結局は、良い素材の存在とか旬とか見分け方とかを知っている人。いつか私もそうなれたら、と思いますが道のりは険しい。私には見た目で栗の良し悪しはわかりません。
渋皮煮は食べるよりも作る事に喜びを感じる人が何故か多い気がします。季節を感じられるありがたみは年齢に比例して強くなるもの。食べるよりも手間暇かけて作る事の方が季節をしっかり感じられるからかもしれません。
今回は今までより柔らかくしようとしつこく煮たのでだいぶ柔らかくはなりました。栗の個体差が大きくて何回やってもやり方が定まらず。とはいえ、喜んでくれる人がいるので、今年も下手ながら、2回目もがんばりました。
渋皮に傷をつけないように鬼皮を剥いたら、重曹は使わず、渋皮のお掃除をしながら何回も渋抜き（ゆでこぼし）してから、柔らかくなるまで茹でて、やっとお砂糖（私はざらめときび砂糖半々）を3分の1入れて冷めるまでまつ。ここでだいたい丸一日。また3分の1入れて沸かして冷まし、最後の砂糖を入れて沸かして冷まし、もう一度沸かしたら栗を出して残りのシロップを少し煮詰めて瓶に移す。
文章にするだけでなかなかです。
11月7日(金)今日の様子
9:00 平日限定おはようタイム開店しました。
チーズチーズ、山ぶどう、9:05にバタースコーン、9:20にアールグレイは焼き上がり予定、11:00まではドリンクとセットでお得です。
ドリンクをご注文いただくとお二階が使えます。11:00までは（簡易的な食器でのお渡しなので）余力のある方は食べ終わったものを一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はそのままで大丈夫です。
11:00 朝から引き続きカフェも営業中。販売は店内に切り替わりました。
バタースコーン、チーズチーズ、山ぶどう、アールグレイ、週替わりのカルダモンシナモン、季節のスコーンの紅玉サンド、栗アールグレイ、
ふたくちタルトのりんごアーモンドクリーム、くるみカラメル、
季節のマドレーヌが洋なし。
↓
12:20 今日は久々の魔の日かなぁ、天気が良いのにお客様がぜんぜんいらっしゃいません。よろしければ何かのついでにお立ち寄りいただけたら幸いです。
↓
4:00 ようやくぼちぼち少なくなりました。今あるもの▶︎洋なしマドレーヌ、カルダモンシナモン、紅玉サンド、栗アールグレイ、山ぶどう、かぼちゃシナモンのパイ風、ふたくちタルトのりんごアーモンドクリーム、くるみカラメルがひとつ、ふたつ、みっつずつ。満遍なくほんの少しずつある感じです。
↓
6:00 綺麗にいっこずつ満遍なくありますが、今日は頃合いをみてぼちぼち閉店します。魔の日というほどではありませんでしたが風も強く寒くなっちゃいましたし、あんまり気分の上がる日ではありませんでしたが、1日無事すごせたのでよしとします。寒いのでご自愛ください。
お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは5:15ラストオーダーの6:00閉店。
11.04.2025
11月4日(火)今日の様子
9:00 平日限定おはようタイム開店しました。
チーズチーズ、山ぶどう、9:05にバタースコーン、9:20にアールグレイは焼き上がり予定、11:00まではドリンクとセットでお得です。
ドリンクをご注文いただくとお二階が使えます。11:00までは（簡易的な食器でのお渡しなので）余力のある方は食べ終わったものを一階までお持ちいただけると助かります。11:00以降はそのままで大丈夫です。
11:00 朝から引き続きカフェも営業中。販売は店内に切り替わりました。
バタースコーン、山ぶどう、チーズチーズ、アールグレイ、週替わりのカルダモンシナモン、季節のスコーンの紅玉サンド、栗アールグレイ、
ふたくちタルトのくるみカラメル、りんごアーモンドクリーム、
季節のマドレーヌが洋なし
ミートパイ（40分ごろ）、かぼちゃシナモンのパイ風スコーン（10分ごろ）
連休明けなのでのんびりやろうと思います。
↓
12:30 はからずも、宣言どおり、とってものんびりで、お客様がぜんぜんいらっしゃらないので、まだたくさんありますよ。
↓
3:00 現在。たくさんあるもの▶︎カルダモンシナモン、紅玉サンド。 少しあるもの▶︎洋なしのマドレーヌ、チーズチーズ、ミートパイ。 ひとつふたつだけのもの▶︎ふたくちタルトのりんごアーモンドクリーム、くるみカラメル、栗アールグレイ、山ぶどう。
↓
5:30 まだぼちぼちありますが、今日は6:00に閉店します。カルダモンシナモン、私は好きだし好きな人はすごく好きなのに今日はこれだけがまだたくさんあります。スパイス系は食べず嫌いの方が多い気がしますが、私の作るスパイスのお菓子はほんのり風味づけ程度の混ぜ込み方です。なぜなら私が強い味が苦手だから。（ちなみにパクチーが苦手ですがタイの揚げ春巻に刻まれて少し入ったパクチーは美味しく感じます。）食わず嫌いの人はいつか手に取ってみてほしいです。
←閉店してます。今日もありがとうございました。
お菓子はなくなり次第おしまい、カフェは5:15ラストオーダーの6:00閉店。
11.03.2025
11月3日(月)今日の様子
祝日ですのでおはようタイムはありません。
10:30までに焼けたものからで開店しました。
今日もモタモタしてしまってますが、
バタースコーン、アールグレイ、くるみイチジク、季節のスコーン栗アールグレイ、
季節のマドレーヌの洋なし、
ふたくちタルトのくるみカラメル、りんごアーモンドクリームは並んでます。
チーズチーズと週替わりのカルダモンシナモン10分ごろ、季節のスコーン紅玉サンド45分ごろ、
ミートパイ、かぼちゃシナモンのパイ風ら11：00（すぎるかも）ごろになりそうです。←かぼちゃシナモン11:40ごろになりそうです、すいません。
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12:20 午前中ばたばたっとしました。栗アールグレイのスコーンとくるみカラメルのふたくちタルトはひとつ２つとなりましたが、他はまだたくさんあります。天気が不穏な感じなのでもう追加は焼きません。どうしてもという奇特な方がいらしたらお早めにご来店いただけたら幸いです。
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14:00 ふたくちタルトのくるみカラメルはなくなりまし。栗とアールグレアはあと１つ、それ以外はまだたくさんあります。
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4:20 それほどひどい天気にはならず、でした。ぼちぼちさすがになくなったものありますが、チーズチーズたくさん、バタースコーン、カルダモンシナモン、かぼちゃシナモン、ミートパイは少しずつあります。5時には閉店します。
祝日なのでカフェは4:15ラストオーダー、5:00閉店です。
11.01.2025
11月1日(土)今日の様子
土曜日ですのでおはようタイムはありません。
10:30までに焼けたものからで開店しました。
バタースコーン、チーズチーズ、アールグレイ、くるみイチジク、季節の紅玉サンド、栗アールグレイ、
ふたくちタルトがりんごアーモンドクリーム、くるみカラメル、
季節のマドレーヌは今日は洋なし
ミートパイ（40分ごろ）、かぼちゃシナモンのパイ風（11:00ごろ）
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ミートパイはなくなりました。また焼きます、取り急ぎ。
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11:40 栗アールグレイ、紅玉サンドなくなりました。後ほど追加焼きします。かぼちゃシナモンのパイ風5分後に並びます。
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12:30 ミートパイ、アールグレイなくなりました。ミートパイは後ほど追加で焼きます。
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1:00 バタバタしまして後手後手になりました。
今たくさんあるもの▶︎バタースコーン、紅玉サンド、栗アールグレイ、追加が焼けました。
ちょっとだけあるもの▶︎かぼちゃシナモンのパイ風、チーズチーズ、りんごアーモンドクリーム。
また並ぶもの▶︎ミートパイ、チーズチーズ。（だいたい1:45ごろ）
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3:30 だいぶ少なくなってます。
紅玉サンド、栗アールグレイ、ミートパイ、くるみカラメルのふたくちタルトが2個ずつ、チーズチーズ4つ。なくなり次第お持ち帰りは終了です。
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4:50 ミートパイ２つ、くるみカラメルとチーズチーズひとつずつ、あります。やることがたまっているので、5時過ぎてもまだ商品があれば仕込みがてら開店してますので、よろしければ。←商品変わらずありますがもしあっても6:00になったら閉店します。今日はたくさんご来店いただけて、忙しくも楽しい一日でした。ありがとうございました。
土曜日なのでカフェは4:15ラストオーダー、5:00閉店です。
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