毎回ギリギリになってお知らせして申し訳ありませんが、今年の営業は12月26日土曜日までにいたします。
カフェは変わらずやっていません。
コロナの間に随分とスコーンがよく出るようになって二階のカフェを並行してできるのか、疑問に思うようになりました。曜日を限定してスコーンの作業がひと段落した後の1時か2時か、それくらいからならばおひとりさま（もしくはおふたりさま）専用で開店できるかな‥来年こそは！と思っています。
カフェを楽しみにしているお客様、もうしばらくお待ちください。
水曜日はお昼休みをとって夕方カプラを16時半に開店しましてそこそこたくさん焼きましたが、この時間にスコーンがたくさんある事が珍しいため、多めに買ってくださる方が多く、売り切れてしまいました。
定番化すれば販売量も安定し、お菓子の美味しい今のような時期にも仕事帰りに買っていただけるようになるかな、と、良い予感がします。（真夏や梅雨は普通に夕方までスコーンはあるので夕方営業するかは未定）私のサラリーマン時代は帰宅は深夜でしたから仕事帰りで6時なんてムリムリ早すぎる、と思われる方も多いでしょうね〜。
本日12/9より当面の間実験的に、水曜日に限り午前中に焼いたスコーンが無くなり次第休憩をはさみ夕方に再開するという形で営業してみようと思います。（スコーンがある場合は開店したままですが少ない可能性があります。）
夜にしか買えないお客様や仕事帰りにちょっと買って帰りたい方にどう提供したら良いかと考えていましたが、とはいえ一日中焼き続けるのは無理なので一回休憩や仕込みの時間をはさみます。
水曜日の夜は店の前を通ってみていただけるとありがたいです。
上手くいかないなと思ったらやめますが、当面はそのような形でよろしくお願いします。
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| 黄身（きみ）あんおさつ |
りんごが終了し、さつまいもに移行しました。
昨年はさつまいもをアーモンドクリームとあわせましたが洋梨との相性のほうがすきだし、今年はほっこりした物を作りたいと思い、出来た組み合わせ。いきなり団子からの着想です。はじめ白あんで試してちょっと繋ぎが欲しいなと思い黄身を混ぜてみたら調和しました。
ほうじ茶などを入れてほっこりしていただければと思います。