栗を仕込みました。今年も3日がかり。
近いうちに栗のスコーンが店頭に並びます。
アク抜きの段階で今年の栗はあんまり甘くないと思ったのですが
栗らしい味はちゃんとあるので甘く煮れば
いつものように美味しい渋皮煮です。
検索してみると採りたては甘くないらしく、
渋みも少なかった気がするので鮮度が良かったせいかもしれないです。