ポタージュ

９月１０日の週より
スープが、かぼちゃと人参のポタージュになります。
（先週までとうもろこしでした）

今は栗カボチャのおいしそうなものが出回っていてます。
栗カボチャはスープにするには少しざらっとしていて
食べるとケホケホしてしまいます。
ですので、人参と半々くらいで作ってみたら
舌触りが良く甘みや複雑さが加わり
かつ、人参臭さもない、好みのものになりました。

舌触り重視でいくと
バターナッツカボチャなどは舌触りは良いですが
私には味が少々淡白な気もしますので
しばらくは栗カボチャと人参でいこうと思っています。

今回はなんとなく告知しましたが
告知なしで季節のものに時々変わっていますので
よろしくお願いします。