年内の営業 ３０日まで

今年も残すところあと一週間となりました。
年内の営業は３０日までです。

ただし２７日は都合により５時閉店とさせていただきます。
カフェのラストオーダーは４時１５分です。

年始のお知らせはまた近いうちに。

23、24日の営業について

23、24日は両日ともに10時30分より営業いたします。

また、
23日は午前中はドリンクのテイクアウトはできません。
24日はテイクアウトのみの営業となります。カフェはお休み。
同じくドリンクのテイクアウトは午前中はできません。

急な告知で申し訳ありませんが
よろしくお願いします。

両日は、りんごのスコーンもお休みします。


年末は30日まで営業いたします。
カフェのスープは早めに終了するかもしれません。

おつまみBOX 23日お渡し分は締め切りました

おつまみBOXは
２３日の土曜日にご予約が集中しております。
２３日のお渡し分に関してのみ、２１日よりもかなり早い段階で
受付を終了する可能性がでてきてしまいました。
想定外。申し訳ありません。

↑23日の受け渡し分は終了しました。


２２日と２４日に関しては余裕ございます。
想定内。ご予約お待ちしています。

年末の営業のお知らせ

凍える季節がはじまりましたね。
いろいろなパーツを身につけて寒さ対策しています。
すでに春が待ち遠しい。


年末ですが
12月30日まで営業する予定です。
24日は日曜日ですが店頭販売のみ営業いたします。

よろしくお願いいたします。

今年もおつまみBOXご予約受付はじめます

今年もクリスマスのお手伝い的な
おつまみ方面のものを。

昨年よりもクリスピーにしましたので
かりっさくっと食べられてしまうと思います。

ディップは別売りとなりました。
おつまみBOXを購入の方に限り一緒に販売いたします。

ご予約は12月21日木曜日まで。
全て一人で製作していますので
数に限りがございます。ご了承ください。

ちなみに本来日曜日はお休みですが
24日は店頭販売のみ営業しようと思っていますので
よろしくお願いいたします。

紅玉りんごの画像 と ごつごつおさつスコーン

紅玉りんごのスコーンの画像です。

それから
もうひとつ季節のスコーンを。

ごつごつおさつのスコーン

他のスコーンとは違う形状です。
焼き芋にしたさつまいもとスコーン生地を
ブロック状にしたものをまとめてザラメをのせて焼きました。
カリカリ部分が増えてあとをひきます。

紅玉りんご　200円

ごつごつおさつ　180円
西日でかっこいい

紅玉りんごのスコーンはじめました

今年もはじめました、紅玉りんご。

甘く煮たりんごを挟んで中にものせています。
毎年好評なので
今年はなるべくたくさん焼こうと思っています。

こちらは栗と違ってしばらくあります。
焼き上がり時間はだいたい10時半から11時くらいです。

栗のスコーン 来週なかばまで。←終了しました

栗のスコーンは
残りの栗を数えたら
来週の木か金曜日（27日）あたりで終了する計算でした。
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今年の栗のスコーンは終了してます。
また次の秋にお会いしましょう。

今年も栗のスコーンはじめました←写真添付しました

本日より栗のスコーンが店頭に並んでいます。
３日がかりでつくった渋皮煮をスコーンにのせて、
中にも挟んであります。
アールグレイベースとプレーンベースの二種類。

三週間程並ぶ予定で、その後の予定は未定です。
（追加でつくるかもしれませんし作らないかも。）

来週には長野のりんご農家さんから紅玉が入荷予定ですので
またりんごのスコーンが並ぶようになったらお知らせします。

栗のスコーン　各220円

渋皮煮

今年もいました、王冠かぶった栗王子

今日からスープが変わります ←写真添付しました

本日9月26日より
季節のスープはかぼちゃベースになります。

かぼちゃとまいたけのミルクスープ

玉ねぎとかぼちゃをバターで炒めてから煮込み、
まいたけをたっぷり入れて
ローストしたクルミをトッピングしてアクセントに。

ジンジャースコーン 今週末まで←終了しました

期間限定のジンジャースコーンは
今週いっぱいで終了です。

またジンジャーシロップをつくるときまで、さようなら。


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今週ってどの今週？ですよね。
９月２３日で終了しました。

期間限定 ジンジャースコーン←終了しました

ジンジャーシロップを作りましたので
またしばらくの間、ジンジャースコーンの登場です。
生姜とザラメで甘さもわりとしっかりめの
カリッとしっとりなスコーンです。
個人的にとても好きなスコーンです。

完熟マンゴーのスコーンは終了後しました。

完熟マンゴーのスコーン 8月31日まで

完熟マンゴーのスコーンは
８月３１日木曜日までです。

焼きあがるのはだいたい毎日11時頃です。

季節の珈琲

今の季節の珈琲は

エル サルバドル
サンタ・リタ農園  ブルボン種  ウォッシュド

です。

感想。
苦味や雑味がすくなく
鼻の奥の方に残る余韻が甘くて
優しい味。美味しいです。

8月12日〜16日 夏休みです

8月12日から16日の間は夏休みをいただいております。

季節限定 店内メニュー

バタースコーン　フレッシュマンゴーと生クリーム添え　500円
沖縄久米島産マンゴーです。品名そのまんま、です。
スコーンを割った所にのせて一緒に食べると美味しいです。
マンゴーがおわったらおしまいですが夏休み前まであると思います。
↑※終了しました。


赤じそソーダ　520円
無農薬の赤じそを使用。赤じそジュース480円もあります。お持ち帰りもできます。
未体験の方は意外な美味しさにはまるかもしれません。

フレッシュマンゴーと生クリーム添え　500円

魅惑の赤い飲みもの　赤じそソーダ　520円

今のスープ

ズッキーニからとうもろこしに代わりました。
生とうもろこしを使用します。
ベースはトマトのままです。

季節限定 完熟マンゴーのスコーン

昨年も好評だったマンゴースコーン。形状が変わって登場です。

沖縄久米島産　完熟マンゴー　240円

クリームチーズをベースにしいてマンゴーをゴロゴロのせた、
タルトのようなスコーンです。というか、ほとんどタルトです。

今だけの楽しみをどうぞ。

黒糖パインのスコーンも材料追加できましたので
今週いっぱいくらいあります。
マンゴーのスコーンはまた終わりが近づいたらここでご連絡します。

今のスープ

少し前からスープの具材がキャベツからズッキーニに変わっています。
トマトベースは変わっていません。
丸麦のモチモチとズッキーニのカリカリとオートミールのとろみ。
食感の楽しい、食べるスープです。

8月の夏休みのお知らせ

今年は夏が早い。1年の3分の1が夏の気候になりそうですね。
なにしろ暑くてやる気がおきませんが、そういう時はアイスコーヒー。
そして暑くてへばった時は梅ジュースを
お店でこっそり飲んでやり過ごしています。梅ジュース、いい。

さて、お子様達はそろそろなが〜い夏休みに入ったようですが
残念ながら大人はまばたきしたら終わってしまう程の短い夏休み。
当店Capraも日本の大人たちに習って世間並の夏休みをいただきます。


8月12日土曜日から16日水曜日までお休みです。

スコーンは二週間ほど冷凍できます。
お休みの朝に珈琲など淹れてのんびりとスコーン、いかがでしょう。
スコーンの余韻が口に残るうちに珈琲を口に含む。
一瞬ですけどふわぁっと幸せな味が広がります。是非。

季節限定 黒糖パインのスコーン

今年も沖縄久米島ゴールドバレルという品種のパインを使って
黒糖パインのスコーン、登場です。
甘くジューシィなパインもさることながら
黒糖のキャラメル化したところが魅力。

現在のところ二週間分程しかありませんが
希望的観測として、追加の材料を確保し期間をのばしたいところです。

黒糖パイン　180円

梅シロップ できました

蒸し暑い日が続きますね。

三週間ほど前から漬けていた梅シロップができました。

奈良県吉野の無農薬の有機梅をとりよせてつくっています。

小さい時から家でつくった梅ジュースが大好きでした。
こんな風にお店で大量に漬けるようになるとは思ってもいませんでした。

暑さをのりきる為にも梅ソーダ、いかがですか？
（水割りも美味しいですよ）

季節の珈琲

今日から二週間ほどの間の季節の珈琲は
ケニアAA  です。

とても大粒で印象的な豆。
すっかりハッキリした味で香りも強く
さめてくると美味しい酸味がでてきます。

なんでかわかりませんが、
なんとなく懐かしいような味。
懐かしさなんて人それぞれなんで
全く伝わらないと思いますが。

珈琲の淹れ方を変えました＆御礼

珈琲の淹れ方を少しだけかえてみました。

若干ですがトンガリがなくなって
まろやかで飲みやすい味に近づいたと思います。
二年がたつところで、珈琲の淹れ方を見直してみた次第です。



明日6月16日で、ちょうどまる二年なのですが
記念日は当日になると忘れてしまう事が私はよくあるので、今日のうちに。

細かい失敗をしながらも二年続けられたのは
ここの味とお店の空気感に共感してくださった皆様のおかげです。
また、お店がなくならないでほしいという
祈りとも言える気持ちできてくださる方々のおかげです。
本当にありがとうございます。

今後も良いお店に育っていけるよう見守っていていただけると幸いです。

ジンジャーのスコーン 来週水曜日まで

ジンジャーのスコーンは
来週の水曜日（21日）までの予定です。
焼き上がりは11時位です。

お好きな方はお早めに。
ジンジャーシロップを作った時にまた登場します。

今日からジンジャースコーン

今日からしばらく
ジンジャースコーンが登場します。

季節の珈琲

当店カプラでは
グラウベルコーヒーさんの珈琲豆を使わさせていただいております。

ブレンドはスコーンとあうようにしっかりめの味になっています。

一緒に召し上がっていただくと、別々でいただくのとは違う広がりを感じる事と思います。

ブレンドのほかに、季節のオススメの珈琲豆を提案していただいています。
だいたい二週間ごとに変わりますが変わらない事もあります。

今日から二週間くらいの間はこの珈琲豆。

http://www.glaubell.net/?pid=110243444

とてもこだわりをもっておられる農場さんのようです。

（この豆は、個人的には好きな味です）


スコーンと飲む時はブレンド、
単品で楽しむ時は季節のオススメ、という選択も良いかなと思います。

季節限定 緑茶シュガー

ここでなんの告知もなく、
ぼんやりしたまま今になり申し訳ありません。
少し前から季節限定で
緑茶シュガーのスコーンが登場しています。

来週後半か来週いっぱいくらいで終了です。

緑茶シュガーがおわりましたら、
ジンジャーシロップをつくりましたので
ジンジャースコーンがしばらくの間、登場予定です。

スープスコーンセットの写真 やっと撮りました

初夏から夏の間は
ベーコンとキャベツの具だくさんトマトスープの予定。
変えるかもしれませんが。

本日の珈琲または紅茶　＋200円
お好きな飲みもの　＋300円
アイスコーヒー・アイスティーも＋300円です
（アイスは茶葉や豆をたくさん使うので。ご了承ください）

スープスコーンセット　850円

お花見、まっ盛り。

定休日を明けてみたら
はす向かいの公園の八重桜が満開に。

お花見席でいちごソーダなど、気分ですね。

二階　特等席からの眺め

ぼんぼんみたいに咲く桜

4月2日 日曜日 時短営業

桜はまだほとんどつぼみのように見えますし
土曜日は雨で寒いもよう。

それでも今週末はご近所で桜のおまつりが開催されるそうなので
Capraも日曜日に特別営業しようと思います。
ただし、
お持ち帰りのみ。
10時から15時くらいまで。
スコーンがなくなり次第終了いたします。

軽いお花見のお供にスコーンを是非。
お花見といえば寒さがつきもの。
温かい珈琲なども一緒にいかがでしょう。

期間限定 ジンジャーのスコーン←ひとまず３月１５日まで

ジンジャーシロップをつくったので
しばらくの間ジンジャーのスコーン登板中です。

↑
ひとまず３月１５日に終了予定です。
お好きな方はお急ぎください。

新しい定番スコーン

粉に対してこれだけの具材が。

あんこ（ゆず風味） 今週でおしまい

季節のスコーン

あんこ（ゆず風味）は今週いっぱいでおしまいです。

次回は、つぎの冬に。

期間限定スコーン チョコとカカオニブ

バターに関するお知らせ

国産バターの不足が解消されたのか
乳製品を卸していただいているところで
ニュージーランド産のバターの仕入れがなくなったそうで
ほぼ全て国産の発酵よつ葉バターとなりました。
発酵バターが不足した時のみ無塩バターを使用します。
（発酵バターは供給量が少ないため）

バタースコーンはずっと発酵バターのみを使っていたので、変化なしです。

お店では安定した味をお届けしたいので
できればずっとこのままであってほしいですが
また変更があればお知らせします。

今となっては
ちょっとくせのあるニュージーランド産の香りが好きになってしまった、
という方がもしいらっしゃったら申し訳ありません。
その気持ち、わかります。