8月のお休みについて

下記の通り二回に分けてお休みします。
よろしくお願いします。

季節のスコーン ココアバナナ 8月24日から

夏に気力をすっかりうばわれてお客様が少なかったことも言い訳に
季節のスコーンをサボっていましたが
朝の気温が下がって若干、楽になりましたので
季節のスコーンをまた始めます。

今はお菓子に使える旬の果物は端境期な感じですので
イメージ優先、夏の名残りのチョコバナナならぬ、
ココアバナナのスコーンです。

ココアたっぷりの真っ黒なスコーン生地に
セミドライのバナナが混ぜ込んであります。

バナナは生のままですとべちゃべちゃしてしまうので
カットして低温で長時間焼いて水分を飛ばしてから混ぜました。
おかげでバナナのデンプンが甘みに変化して
そのまま混ぜるよりずっと締まりがあり良い仕上がりに。
秋の前までお楽しみください。

※再度のお知らせとなりますが、8月29日から9月2日まで
 定休日とあわせて連休いたします。

マンゴーとクリームチーズのスコーン←終了しました

本日焼いた分が売り切れまして、今年のマンゴークリームチーズは終了しました。
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今年も
久米島のマンゴーを使ったマンゴーとクリームチーズのスコーンを
今日からお出ししてます。

もはやスコーンの形状はしておらず
ミニタルトといった風貌です。
クリームチーズをベースにしたクリームに
角切りのフレッシュマンゴーを乗せて焼いています。
生地はカリカリです。
昨年、好評でしたので今年も同じものです。

ただ、今年は少しマンゴーの仕入が少なめですので
お好きな方はお早めにどうぞ。

マンゴークリームチーズ